Le beurre : du bonheur en motte ?

Regardez ce mardi 4 mars sur FRANCE 5 à 21:55 le programme "Le beurre : du bonheur en motte ?" produit en France en 2023. D'une durée de 55 min ce programme est adapté à tous publics.

On le trouve en <strong>mottestrong>, moulé, cru, doux, demi-sel, de Bretagne, de Normandie. Le <strong>beurrestrong> n'a jamais eu autant de succès. Avec 8 kg par an, nous en sommes d'ailleurs les plus gros consommateurs dans le monde. Pourtant, l'histoire de cet or jaune fut chaotique ! Les Vikings le font connaître en France et le <strong>beurrestrong> finit par investir toutes les cuisines. Dans les années 1970, Paul Bocuse ne jure que par lui puis le <strong>beurrestrong> est accusé de tous les maux et jugé nocif pour la santé jusqu'à son retour en grâce... Il existe un autre pays où le <strong>beurrestrong> est un roi incontesté : c'est l'Inde. Le ghee, un <strong>beurrestrong> clarifié, aurait des vertus médicinales et une très grande valeur spirituelle